Print
Frisse salade met geitenkaas crostini
Zin in een frisse salade? Probeer dan nu deze salade met crostini. Lekker voor de lunch of als bijgerecht tijdens een uitgebreid diner.
25 min- Lunch
- ERU Chèvre doux
- 4 personen
25 min
Lunch
ERU Chèvre doux
4 personenIngrediënten
- 100 gram ERU Chèvre doux
- 150 gram jonge sla (mesclun)
- 1 krop frisée sla
- 2 ciabatta’s
- 4 verse eieren
- 1 bakje basilicum
- 30 gram kervel
- 10 olijven zonder pit
- Peper en zout
- Olijfolie
Voorbereiding| 15 min
- Was de jonge sla zorgvuldig.
- Pluk en was de binnenste bladeren van de frisée sla.
- Pluk de basilicum en de kervel en spoel af met water.
- Snijd de olijven in ringetjes.
- Snijd de ciabatta’s in plakken van ongeveer 1 cm en smeer ze in met olijfolie.
- Grill de plakken ciabatta in een grillpan en besmeer ze daarna met ERU Chèvre doux.
Bereiding| 10 min
- Breng een pan water aan de kook en draai het vuur laag zodra het water kookt.
- Pocheer de eieren.
- Neem de eieren met een schuimspaan uit het water en bestrooi met wat zout.
- Plaats de crostini met ERU Chèvre doux 3 minuten in de oven.
- Dresseer de sla in het bord en plaats hierop het gepocheerde ei en de crostini.
- Garneer af met de olijfringetjes en verse kruiden.
Ingrediënten
- 100 gram ERU Chèvre doux
- 150 gram jonge sla (mesclun)
- 1 krop frisée sla
- 2 ciabatta’s
- 4 verse eieren
- 1 bakje basilicum
- 30 gram kervel
- 10 olijven zonder pit
- Peper en zout
- Olijfolie
