Print
Pappardelle met truffel en paddenstoelen
Deze pasta van truffel met paddenstoelen is eenvoudig te bereiden en staat lekker snel op tafel. Voor de truffel liefhebbers onder ons is dit een perfect recept!
30 min- Diner
- ERU Ã la Truffe
- 4 personen
30 min
Diner
ERU Ã la Truffe
4 personenIngrediënten
- 400 gram pappardelle
- 1 bosui
- 60 gram gedroogde paddenstoelen
- 1 ui
- 200 gram ERU Ã la Truffe
- 100 gram room
- 2 eetlepels oregano
- 80 gram Pecorino Romano
Benodigdheden
- Kaasrasp
Voorbereiding| 15 min
- Week de paddenstoelen voor gebruik een kwartier in 175 ml kokend water. Behoud het kookvocht.
- Snijd de bosui in ringen.
- Snijd de ui fijn.
- Rasp de Pecorino.
Bereiding| 15 min
- Kook de pappardelle volgens de verpakking.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en en knoflook aan.
- Giet de paddenstoelen af en bak vervolgens kort mee (zonder het kookvocht).
- Voeg het kookvocht nu toe en laat de saus inkoken tot gewenste dikte.
- Meng de ERU Ã la Truffe met room en oregano door de saus.
- Voeg de saus toe aan de gekookte pappardelle.
- Serveer de pasta in diepe borden en garneer met de geraspte Pecorino.
Ingrediënten
- 400 gram pappardelle
- 1 bosui
- 60 gram gedroogde paddenstoelen
- 1 ui
- 200 gram ERU Ã la Truffe
- 100 gram room
- 2 eetlepels oregano
- 80 gram Pecorino Romano
Benodigdheden
- Kaasrasp
