Print
Feestelijke wintersalade met een dressing van blauwe kaas
Deze feestelijke salade is perfect als voorgerecht of uitgebreide lunch tijdens de wintermaanden. Breng dit recept perfect op smaak met een dressing van blauwe kaas. Voor wie ga jij dit maken tijdens de feestdagen?
30 min- Diner
- ERU Crème au Bleu
- 4 personen
30 min
Diner
ERU Crème au Bleu
4 personenIngrediënten
- ½ kuipje ERU Crème au Bleu op kamertemperatuur brengen
- 80 gram pecannoten
- 120 gram magere spekreepjes
- 25 ml rode wijnazijn
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 knoflookteen gepeld
- zout en versgemalen peper naar smaak
- 100 gram slamix bijvoorbeeld misticanza of mesclun
- ¼ rode kool
- kneepje citroensap
- 1 avocado
- optioneel: een pluk erwt kiemen of gemengde kiemen
Voorbereiding| 20 min
- Rooster de pecannoten in een droge koekenpan. Neem uit de pan en hak grof.
- Verhit in dezelfde koekenpan op laag vuur de spekreepjes en bak ze in het eigen vet knapperig.
- Klop een dressing van ERU Crème au Bleu, de rode wijnazijn, olijfolie en een geperste teen knoflook. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Snijd de rode kool, rasp in flinterdunne repen en besprenkel met een beetje citroensap.
Bereiding| 10 min
- Verdeel de slamix en rode kool over borden. Snijd de avocado in plakjes en verdeel over de borden. Verdeel de overige ingrediënten (gebakken spekjes, geroosterde pecannoten en erwt kiemen) over de borden en besprenkel met de dressing.
Ingrediënten
- ½ kuipje ERU Crème au Bleu op kamertemperatuur brengen
- 80 gram pecannoten
- 120 gram magere spekreepjes
- 25 ml rode wijnazijn
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 knoflookteen gepeld
- zout en versgemalen peper naar smaak
- 100 gram slamix bijvoorbeeld misticanza of mesclun
- ¼ rode kool
- kneepje citroensap
- 1 avocado
- optioneel: een pluk erwt kiemen of gemengde kiemen
