Print
Kaas kruidenwafels met voorjaarssalade en brie
Een en al vrolijkheid op je bord met deze heerlijke kaas kruidenwafels. Beleg de wafel met plakjes radijs, erwtsprouts en een avocado roosje en besprenkel het voorjaarsgerecht met een dressing van brie.
20 min- Brunch, Tussendoortje
- ERU Crème de Brie
- 4 personen
20 min
Brunch, Tussendoortje
ERU Crème de Brie
4 personenIngrediënten
- 1 kuipje ERU Crème de Brie
- 80 ml karnemelk
- 1 ei
- 100 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel verse tuinkruiden (bieslook, peterselie)
- Olijfolie of klontje boter
- 1 avocado
- 4 radijsjes (wit en rood)
- Handje verse erwtsprout (of andere voorjaarsla/kiemen)
Benodigdheden
- Wafelijzer
- Zeef
Voorbereiding| 15 min
- Meng 100 gram ERU Crème de Brie met een klein scheutje karnemelk tot een gladde massa (beiden op dezelfde temperatuur om klonteren te voorkomen). Voeg dan de rest van de karnemelk en het ei toe en roer goed door elkaar.
- Meng de bloem met het bakpoeder en zeef boven het natte mengsel. Mix met een garde tot een glad, stevig beslag.
- Hak de tuinkruiden fijn (houd iets apart voor de garnering) en meng door het beslag.
- Verhit het wafelijzer en bestrijk met wat olie of boter. Verdeel steeds 2 royale eetlepels beslag op het ijzer, druk dicht en bak de wafels in circa 3-4 minuten goudbruin en gaar. Houd ze apart, eventueel in een verwarmde oven (50 °C).
Bereiding| 5 min
- Maak de groenten voor de salade schoon en snijd in dunne plakken.
- Beleg de lauwwarme wafels met een pluk erwtsprouts, de plakjes avocado en de plakjes radijs. Besprenkel met de overgebleven ERU Crème de Brie. Verdun deze eventueel met een beetje water of melk.
- Tip: kan je geen erwtsprout vinden dan smaakt waterkers of veldsla ook erg lekker bij dit gerecht.
Ingrediënten
- 1 kuipje ERU Crème de Brie
- 80 ml karnemelk
- 1 ei
- 100 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel verse tuinkruiden (bieslook, peterselie)
- Olijfolie of klontje boter
- 1 avocado
- 4 radijsjes (wit en rood)
- Handje verse erwtsprout (of andere voorjaarsla/kiemen)
Benodigdheden
- Wafelijzer
- Zeef
