Print
Saladebowl met een dressing van geitenkaas
Een kommetje vol lekkers! Deze salade met kwarteleitjes, avocado, eendenborst, bietenkiemen, blauwe bessen en frambozen zorgt voor een mooi kleurenpalet. De dressing van geitenkaas maakt het geheel helemaal af.
10 min- Brunch, Lunch
- ERU Chèvre doux
- 4 personen
10 min
Brunch, Lunch
ERU Chèvre doux
4 personenIngrediënten
- 1 kuipje ERU Chèvre doux
- Circa 4-6 eetlepels melk
- 1 theelepel mosterd
- 1-2 theelepels honing
- Versgemalen peper
- 6 kwarteleitjes
- 1 avocado
- 1 zak gemengde babysla/mesclun
- 100 gram gerookte eendenborstfilet, in dunne plakjes
- Een flinke pluk bietenkiemen
- 100 gram blauwe bessen
- 1 eetlepel gevriesdroogde frambozen, verkruimeld
Voorbereiding| 6 min
- Klop een dressing van ½ kuipje ERU Chèvre doux, de melk, de mosterd, de honing en versgemalen peper.
- Kook de kwarteleitjes in 3-4 minuten hard en giet af onder koud water.
- Maak de avocado schoon en snijd in plakjes.
- Pel de eitjes en halveer.
Bereiding| 4 min
- Vul de kommetjes met de salade. Verdeel alle overige ingrediënten mooi over de salade en besprenkel met dressing. Breng op smaak met versgemalen peper en garneer met de verkruimelde gevriesdroogde frambozen. Serveer de overige dressing apart bij de salade.
Ingrediënten
- 1 kuipje ERU Chèvre doux
- Circa 4-6 eetlepels melk
- 1 theelepel mosterd
- 1-2 theelepels honing
- Versgemalen peper
- 6 kwarteleitjes
- 1 avocado
- 1 zak gemengde babysla/mesclun
- 100 gram gerookte eendenborstfilet, in dunne plakjes
- Een flinke pluk bietenkiemen
- 100 gram blauwe bessen
- 1 eetlepel gevriesdroogde frambozen, verkruimeld
