Print
Chocolade cheesecake met brie
Deze taart kan niemand weerstaan. De brie in de chocolade cheesecake geeft een verrassende smaak en de chocoladedecoratie maakt de taart helemaal af.
2 uur - Tussendoortje
- ERU Crème de Brie
2 uur 
Tussendoortje
ERU Crème de BrieIngrediënten
- 2 kuipjes ERU Crème de Brie
- 250 gram digestive koekjes
- 60 gram boter, gesmolten
- 125 gram crème fraîche
- 150 gram suiker
- 2 eieren
- 150 ml slagroom
- 350 gram chocolade puur
- 50 gram witte chocolade
- Extra voor decoratie: diverse soorten en maten paaseitjes
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Spatel
- Springvorm van circa 24 cm doorsnee
- Bakpapier
- Mixer
Voorbereiding| 20 min
- Verwarm de oven voor op 120 °C.
- Maal de koekjes fijn in de keukenmachine en meng goed met de gesmolten boter. Bedek de springvorm en de rand met bakpapier en druk de koekkruimels stevig tegen de bodem. Zet in de koelkast.
- Meng ERU Crème de Brie met de crème fraîche (beiden op dezelfde temperatuur om klonteren te voorkomen) en de suiker. Voeg de eieren toe en meng tot een glad geheel.
- Klop de slagroom met een mixer lobbig. Spatel de geklopte room door het mengsel.
- Verhit intussen 300 gram van de pure chocolade au bain marie (in een metalen kom die boven een pan met kokend water hangt. De kom mag het water niet raken).
- Meng de gesmolten chocolade met een spatel door het kaasmengsel en verdeel over de koekbodem
Bereiding| 1 uur en 40 min
- Bak de cheesecake in circa 90 minuten gaar. Zet de oven uit en laat de cheesecake met de oven op een kier helemaal afkoelen.
- Verwarm de overige chocolade (wit en puur apart) au bain marie en decoreer de bovenkant van de taart met slierten gesmolten chocolade. Laat iets drogen en versier met paaseitjes naar keuze.
Ingrediënten
- 2 kuipjes ERU Crème de Brie
- 250 gram digestive koekjes
- 60 gram boter, gesmolten
- 125 gram crème fraîche
- 150 gram suiker
- 2 eieren
- 150 ml slagroom
- 350 gram chocolade puur
- 50 gram witte chocolade
- Extra voor decoratie: diverse soorten en maten paaseitjes
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Spatel
- Springvorm van circa 24 cm doorsnee
- Bakpapier
- Mixer
