Print
Bagels met zelfgemaakte eiersalade met brie
Er gaat niets boven zelfgemaakte eiersalade. De brie in de salade zorgt voor een verrassende twist. Geniet van de belegde bagels!
15 min- Ontbijt, Brunch, Lunch
- ERU Crème de Brie
- 4 personen
15 min
Ontbijt, Brunch, Lunch
ERU Crème de Brie
4 personenIngrediënten
- 1 kuipje ERU Crème de Brie
- 4 eieren
- 2 lente-uitjes
- 1/2 kleine appel
- 1/2 stengel bleekselderij
- Snufje kerrie
- Versgemalen peper
- Plantaardige olie voor bakken/braden
- 100 gram rauwe ham in plakken
- 4 meergranen bagels
- 75 gram veldsla
Benodigdheden
- Grillpan
Voorbereiding| 10 min
- Maak eerst de eiersalade. Kook de eieren in 7-8 minuten hard. Snipper ondertussen de lente-ui. Schil de appel en snijd in kleine blokjes. Snijd ook de bleekselderij in kleine blokjes.
- Giet de eieren af onder koud water en pel ze. Snijd de gekookte eieren in fijne blokjes.
- Meng ERU Crème de Brie en de in stukjes gesneden ui, appel en bleekselderij door de fijngesneden eieren en breng op smaak met kerrie en versgemalen peper. Plaats tot gebruik in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Verhit een koekenpan, voeg een klein beetje olie toe en bak de rauwe ham knapperig.
Bereiding| 5 min
- Snijd de bagels doormidden. Verhit een grillpan en rooster de snijkanten van de bagels.
- Beleg elke bagel met een pluk veldsla en bedek met een royale hoeveelheid eiersalade en de knapperige ham. Dek af met de bovenkant van de bagel en serveer direct.
Ingrediënten
- 1 kuipje ERU Crème de Brie
- 4 eieren
- 2 lente-uitjes
- 1/2 kleine appel
- 1/2 stengel bleekselderij
- Snufje kerrie
- Versgemalen peper
- Plantaardige olie voor bakken/braden
- 100 gram rauwe ham in plakken
- 4 meergranen bagels
- 75 gram veldsla
Benodigdheden
- Grillpan
