Print
Bloemkoolsoep met biologische kaas
Deze heerlijke bloemkoolsoep heeft zijn volle smaak te danken aan de roomzachte biologische kaas. Deze soep serveer je als voorgerecht of tijdens de lunch; eetsmakelijk!
25 min- Lunch, Diner
- ERU Bio
- 4 personen
25 min
Lunch, Diner
ERU Bio
4 personenIngrediënten
- 200 gram ERU Bio
- 1 ongesneden zuurdesembrood - 1 á 2 sneetjes per persoon
- 500 gram bloemkool
- 1 el olijfolie
- 1 groentebouillon blokje
- 700 ml water
- 1 sjalot
- 1 teentje knolfook
- 4 takjes rozemarijn
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Kookpan
- Staafmixer
Voorbereiding| 20 min
- Snijd van het zuurdesembrood 4 dikke plakken en snijd de plakken door de helft.
- Snijd de bloemkool in roosjes en houd 4 roosjes apart.
- Snipper de sjalot en pers de knoflook en fruit deze aan in de pan met de olijfolie.
- Voeg de bloemkool, het water en het bouillonblokje toe.
- Breng aan de kook en laat de soep 15 minuten op laag vuur doorkoken.
Bereiding| 5 min
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg 100 gram ERU Bio toe aan de soep en roer goed door.
- Voeg wat peper en zout naar smaak toe.
- Schep de soep in de soepkommen.
- Garneer de soep met wat rozemarijn en de overige rauwe bloemkool roosjes.
- Besmeer het zuurdesembrood met ERU Bio.
Ingrediënten
- 200 gram ERU Bio
- 1 ongesneden zuurdesembrood - 1 á 2 sneetjes per persoon
- 500 gram bloemkool
- 1 el olijfolie
- 1 groentebouillon blokje
- 700 ml water
- 1 sjalot
- 1 teentje knolfook
- 4 takjes rozemarijn
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Kookpan
- Staafmixer
