Print
Tosti met cheddar, gegrilde groenten en rode pesto
Proef deze stevige tosti van bruinbrood met gegrilde groenten en rode pesto. Zo krijg je gemakkelijk je dagelijkse hoeveelheid binnen én de tosti is gewoon heel lekker. Win-win situatie als je het ons vraagt.
20 min- Lunch
- ERU Slices Cheddar Naturel
- 4 personen
20 min
Lunch
ERU Slices Cheddar Naturel
4 personenIngrediënten
- 1 courgette
- ½ pot gegrilde rode paprika
- Olijfolie
- 8 sneeën bruin brood
- 4 eetlepels rode pesto
- 8 plakjes ERU Slices Cheddar Naturel
- 7 gram basilicum blaadjes
Benodigdheden
- Tosti-ijzer
- keukenpapier
Voorbereiding| 10 min
- Verhit het tosti-ijzer.
- Snijd met een mes of kaasschaaf lange, dunne plakken courgette.
- Snijd vier gegrilde rode paprika’s open en laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
Bereiding| 10 min
- Bestrijk de plakken courgette met olijfolie en gril deze totdat ze lichtbruine strepen krijgen en beetgaar zijn.
- Besmeer 4 boterhammen aan één zijde met rode pesto.
- Bedek de laag pesto met de gegrilde plakken courgette en met gegrilde rode paprika.
- Leg daarbovenop 2 plakjes ERU Slices Cheddar Naturel.
- Verdeel wat blaadjes basilicum eroverheen.
- Leg de vier overgebleven boterhammen op de belegde boterhammen.
- Grill de tosti’s circa 2-3 minuten totdat deze knapperig zijn.
Ingrediënten
- 1 courgette
- ½ pot gegrilde rode paprika
- Olijfolie
- 8 sneeën bruin brood
- 4 eetlepels rode pesto
- 8 plakjes ERU Slices Cheddar Naturel
- 7 gram basilicum blaadjes
Benodigdheden
- Tosti-ijzer
- keukenpapier
