Vytisknout
Smetanově jemný cheesecake s medově – jablečnou chutí
Jeden z nejoblíbenějších dortů: cheesecake! Tento krémově jemný dort s vynikající medově – jablečnou chutí je skvělou součástí posezení s rodinou a přáteli. Úspěch zaručen!
25 min.
Brunch
ERU Gouda Naturel
4 osob
Suroviny
- 250 gramů sýru ERU Gouda Naturel
- 8 listů želatiny
- 150 gramů másla
- 260 g sušenek spekulatius
- 250 ml smetany na šlehání
- 300 gramů jablečného pyré
- 60 gramů medu
- 110 gramů cukru
- 100 gramů sýru riccota
Potřeby
- Pečicí papír
- Rozkládací forma na pečení dortů
- Mixér
- Šlehací metlička
Předpříprava| 5 min.
- Pokryjte dno rozkládací formy pečicím papírem.
- Vyberte sýr ERU Gouda Naturel z ledničky, aby získal pokojovou teplotu.
- Dejte želatinu namáčet do studené vody.
Příprava| 20 min.
- Máslo opatrně rozpusťte v kastrůlku tak, aby nezačalo být horké.
- Sušenky rozmixujte v kuchyňském robotu s máslem na pevnou hmotu.
- Tuto hmotu vtlačte na dno pečicí formy tak, aby vznikla hladká rovnoměrná vrstva a nechte ji půl hodiny stát v ledničce.
- Smetanu na šlehání vyšlehejte na hustotu jogurtu a odložte bokem.
- Jablečné pyré povařte s medem a cukrem, dokud se cukr neroztopí.
- Odstavte tuto směs z ohně a rozpusťte v ní vyždímanou želatinu.
- Pomocí metličky nyní ke směsi přimíchejte sýry ricotta a ERU Gouda Naturel.
- Nakonec opatrně přimíchejte šlehačku a výslednou směs vylijte do pečicí formy.
- Cheesecake nechte 3 hodiny tuhnout v ledničce.
Suroviny
- 250 gramů sýru ERU Gouda Naturel
- 8 listů želatiny
- 150 gramů másla
- 260 g sušenek spekulatius
- 250 ml smetany na šlehání
- 300 gramů jablečného pyré
- 60 gramů medu
- 110 gramů cukru
- 100 gramů sýru riccota
Potřeby
- Pečicí papír
- Rozkládací forma na pečení dortů
- Mixér
- Šlehací metlička
