Pappardelle tészta gombával és ERU à la Truffe sajttal
Ez az ízletes szarvasgombás és gombás tészta könnyen elkészíthető és gyorsan tálalásra kész. Tökéletes recept a szarvasgomba-imádók számára.
- 30 perc
- Vacsora
- ERU à la Truffe
- 4 Főre
Hozzávalók
- 200 gramm ERU à la Truffe
- 1/2 evőkanál szárított oregánó
- 30 ml főzőtejszín
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és bors
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 újhagyma, karikára vágva
- 25 gramm reszelt pecorino sajt
- 250 gramm pappardelle tészta
- 30 gramm szárított gomba
Konyhai eszközök
- Sajtreszelő
Elkészítés| 15 perc
- Öntsünk 175 ml forró vizet a szárított gombára és hagyjuk ázni 15 percig.
- Szűrjük le a gombát egy tálban és tegyük félre a leszűrt vizet.
- Forraljunk fel egy nagy fazék enyhén sós vizet. Adjuk hozzá a pappardelle tésztát, és főzzük al dentére 8-10 percig. Szűrjük le a tésztát.
- Lassú tűzön melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben és pároljuk puhára az újhagymát és a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a szárított gombát, tekerjük fel a lángot, és pároljuk egy-két percig.
- Adjuk hozzá a gomba áztatásához használt vizet, majd forraljuk, amíg a víz fele elfő.
- Adjuk hozzá az ERU à la Truffe sajtot, a főzőtejszínt és az oregánót a mártáshoz, és keverjük meg.
- Öntsük a mártást a leszűrt pappardelle tésztára.
- Tálaljuk a tésztát mélytányérban, és szórjuk meg a reszelt pecorino sajttal.
Hozzávalók
- 200 gramm ERU à la Truffe
- 1/2 evőkanál szárított oregánó
- 30 ml főzőtejszín
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és bors
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 újhagyma, karikára vágva
- 25 gramm reszelt pecorino sajt
- 250 gramm pappardelle tészta
- 30 gramm szárított gomba
Konyhai eszközök
- Sajtreszelő