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Kürbisbrötchen mit Chorizo und gegrilltem Gemüse
Servieren Sie dieses köstlich mit gegrilltem Gemüse und Chorizo belegte Kürbisbrötchen als Mittagsmahlzeit. Lecker mit dem frischen Geschmack von ERU Balans Naturel.
25 min - Brunch, Mittagessen
- ERU Balans Naturel
- 4 Leute
25 min 
Brunch, Mittagessen
ERU Balans Naturel
4 LeuteZutaten
- ½ Aubergine
- ½ Zucchini
- 10 Stängel Schnittlauch
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 4 Kürbisbrötchen zum Aufbacken
- 100 g ERU Balans Naturel
- 16 Scheiben Chorizo
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz (nach Belieben)
Vorbereitung| 5 min
- Die Aubergine und die Zucchini in Scheiben schneiden.
- Die rote und gelbe Paprika in breite Streifen schneiden.
- Das Gemüse mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Pfeffer und Salz bestreuen.
- Das Gemüse in einer Grillpfanne 5 Minuten lang grillen und abkühlen lassen.
- Die Brötchen nach der Anweisung auf der Verpackung aufbacken.
- Den Schnittlauch feinschneiden.
Zubereitung| 20 min
- Die Brötchen halbieren und die untere Hälfte mit ERU Balans Naturel bestreichen.
- Die Scheiben Chorizo auf die Brötchen verteilen.
- Das gegrillte Gemüse darauf geben und mit dem Schnittlauch bestreuen.
- Mit der oberen Hälfte der Brötchen bedecken.
Zutaten
- ½ Aubergine
- ½ Zucchini
- 10 Stängel Schnittlauch
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 4 Kürbisbrötchen zum Aufbacken
- 100 g ERU Balans Naturel
- 16 Scheiben Chorizo
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz (nach Belieben)
