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Fricassé de frango
Convide amigos e/ou família para um almoço delicioso e surpreenda-os com esta variação de fricassé de frango com molho de queijo. De certeza que vai resultar em caras felizes!
55 min- Jantar
- ERU Queru Real
- 6 Pessoas
55 min
Jantar
ERU Queru Real
6 PessoasIngredientes
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 1500 g de galinha, em pedaços
- Um punhado de salsa
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 2 folhas de louro
- 6 gemas
- 1 litro de caldo de galinha
- 200 g de cogumelos
- 250 ml de vinho branco
- 200 g ERU Queru Real
- Sumo de dois limões
- Sal e pimenta a gosto
Utensílios
- Panela
- Concha para sopa
Pré-preparação| 5 min
- Pique a cebola e o alho.
- Corte a galinha em pedaços.
- Corte a salsa em pedaços grossos.
Preparação| 50 min
- Numa panela grande para sopa derreta manteiga com a cebola, a salsa e o alho.
- Depois de 2 minutos adicione o caldo, os pedaços de galinha, os cogumelos e o vinho. Cubra a panela e deixe cozinhar a lume brando por 40 minutos.
- Tire a galinha da panela e retire as folhas do louro.
- Bata as gemas noutra tigela. Adicione uma concha de caldo às gemas e misture com o ERU Queru Real.
- Deite esta mistura na panela. Ligue o fogo para médio por cerca de 3 minutos, mas não deixe ferver.
- Adicione a seguir o sumo de limão com a pimenta, o sal e a salsa à mistura.
- Adicione de novo a galinha e deixe voltar a aquecer.
- Em seguida, divida por pratos fundos e sirva.
Ingredientes
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 1500 g de galinha, em pedaços
- Um punhado de salsa
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 2 folhas de louro
- 6 gemas
- 1 litro de caldo de galinha
- 200 g de cogumelos
- 250 ml de vinho branco
- 200 g ERU Queru Real
- Sumo de dois limões
- Sal e pimenta a gosto
Utensílios
- Panela
- Concha para sopa
