Print
Aziatische tomatensoep met malse kippendij
Deze licht pittige Aziatische tomatensoep zit bomvol verrassende smaken. Heerlijk voor bij de lunch of avondeten.
35 min- Lunch, Diner
- ERU Balans Sambal
- 4 personen
35 min
Lunch, Diner
ERU Balans Sambal
4 personenIngrediënten
- 1 liter kippenbouillon
- 250 gram kippendijen
- 6 gram maïzena
- 3 gram gemberpoeder
- 4 bosuitjes
- 100 gram appelmoes
- 40 gram suiker
- Optioneel: Mespuntje ve-tsin
- 280 gram tomatenpuree
- 15 ml Chinese sojasaus
- 75 gram glasvermicelli
- 100 gram ERU Balans Sambal
Voorbereiding| 20 min
- Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg daar de kippendijen aan toe.
- Gaar het vlees op laag vuur in 15 á 20 minuten.
- Roer de maïzena en het gemberpoeder met een beetje koud water tot een mengsel en houdt dit apart.
- Snijd de bosui in fijne ringetjes.
Bereiding| 15 min
- Neem het vlees uit de bouillon en snijd het in kleine stukjes.
- Voeg de appelmoes, suiker, ve-tsin, tomatenpuree en sojasaus toe aan de bouillon.
- Breng dit al roerende aan de kook totdat het goed bindt.
- Roer de glasvermicelli en stukjes kippendij door de soep heen.
- Voeg al roerend het maïzena, gemberpoeder mengsel en ERU Balans Sambal toe aan de soep.
- Garneer de soep af met wat ringetjes bosui.
Ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon
- 250 gram kippendijen
- 6 gram maïzena
- 3 gram gemberpoeder
- 4 bosuitjes
- 100 gram appelmoes
- 40 gram suiker
- Optioneel: Mespuntje ve-tsin
- 280 gram tomatenpuree
- 15 ml Chinese sojasaus
- 75 gram glasvermicelli
- 100 gram ERU Balans Sambal
