Print
Boeren boterham belegd met een omelet, biologische kaas, zalm en babyspinazie
Na deze voedzame boeren boterham belegd met een omelet, biologische smeerkaas, zalm en babyspinazie wil je geen andere lunch meer. Ook is deze boterham perfect om te serveren als stevig ontbijt.
20 min- Lunch
- ERU Bio
- 4 personen
20 min
Lunch
ERU Bio
4 personenIngrediënten
- 100 gram ERU Bio
- 1 ongesneden boeren brood - 1 á 2 sneetjes per persoon
- 150 gram gerookte zalm
- 50 gram spinazie
- 7 eieren
- 2 el halfvolle melk
- 20 gram ongezouten roomboter
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Koekenpan
Voorbereiding| 5 min
- Breek de eieren boven een kom.
- Roer de eieren met de melk los met een vork.
- Voeg peper en zout naar smaak toe aan het ei mengsel.
- Snijd 1 á 2 sneden per persoon van het boerenbrood.
Bereiding| 15 min
- Verhit de koekenpan 30 sec. op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en laat smelten.
- Zet het vuur hoog en schenk het losgeklopte ei voor 1 omelet in de pan.
- Bak het ei totdat het een omelet wordt.
- Leg de omelet op het brood en besmeer met ERU Bio.
- Voeg vervolgens de zalm en de spinazie toe en vouw de omelet dubbel.
- Herhaal de laatste 4 stappen voor de andere boeren boterhammen.
Ingrediënten
- 100 gram ERU Bio
- 1 ongesneden boeren brood - 1 á 2 sneetjes per persoon
- 150 gram gerookte zalm
- 50 gram spinazie
- 7 eieren
- 2 el halfvolle melk
- 20 gram ongezouten roomboter
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Koekenpan
