Print
Frisse lente-ui soep
Deze frisse soep van lente-ui is makkelijk te bereiden en staat snel op tafel. Breng deze romige soep op smaak met ui, knoflook en peper. Serveer de soep als voorgerecht of als lichte lunch.
15 min- Lunch, Diner
- ERU Goudkuipje Peper
- 4 personen
15 min
Lunch, Diner
ERU Goudkuipje Peper
4 personenIngrediënten
- 2 bosjes lente-ui
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 100 gram ERU Goudkuipje Peper
- 1 blokje kippenbouillon
- 100 gram crème fraîche
- 50 gram boter
- 60 gram bloem
- Peper en zout (naar smaak)
Voorbereiding| 5 min
- Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes.
- Snipper de uien fijn.
- Pel de knoflook en hak deze fijn
- Los de kippenbouillon op in 1,2 liter koud water.
Bereiding| 10 min
- Meng ERU Goudkuipje Peper met de crème fraîche.
- Smelt de boter in een pan.
- Fruit de ui en knoflook aan voor 2 minuten.
- Voeg de bloem toe en bak dit 2 minuten mee op laag vuur.
- Schenk nu beetje bij beetje de koude bouillon toe onder voortdurend roeren.
- Breng nog aan de kook voor nog 5 minuten op laag vuur als alle bouillon is toegevoegd.
- Breng de soep op smaak met peper en zout.
- Voeg 1 minuut voor het serveren ¾ van de lente-ui ringetjes toe en kook deze nog 1 minuut mee.
- Schep de soep in een kom, strooi hierover de overige lente-ui ringetjes heen.
- Garneer af met een lepel van het crème fraîche en ERU Goudkuipje Peper mengsel.
Ingrediënten
- 2 bosjes lente-ui
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 100 gram ERU Goudkuipje Peper
- 1 blokje kippenbouillon
- 100 gram crème fraîche
- 50 gram boter
- 60 gram bloem
- Peper en zout (naar smaak)
