Print
Gevulde bladerdeegvlecht met wintergroenten en brie
Ga voor een fantastische sfeer aan tafel met deze gevulde bladerdeegvlecht met wintergroenten en brie. Heerlijk om te serveren tijdens de feestdagen.
Bekijk hier hoe je het deeg moet vlechten.
1 uur en 15 min- Diner
- ERU Crème de Brie
- 8 personen
1 uur en 15 min
Diner
ERU Crème de Brie
8 personenIngrediënten
- 2 kuipjes ERU Crème de Brie
- 150 gram spruiten schoongemaakt
- 1 pastinaak circa 200 gram, schoongemaakt
- 250 gram kalkoenfilet in blokjes
- zout en versgemalen peper naar smaak
- 25 ml olijfolie
- 2 rode uien in parten
- 75 gram walnoten
- 1 takje rozemarijn
- 100 gram verse cranberry’s
- 1 rol bladerdeeg 30x45cm
- 1 ei
Benodigdheden
- bakpapier
- schone theedoek
- keukenkwastje
Voorbereiding| 40 min
- Breng water aan de kook en voeg de spruiten toe. Kook de spruiten 3 tot 4 minuten. Giet af, spoel onder koud water en halveer. Schil de pastinaak en snijd in blokjes.
- Bestrooi de kalkoenfiletblokjes met zout en versgemalen peper. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak op hoog vuur rondom goudbruin. 3 Voeg de parten rode ui en de pastinaakblokjes toe en bak kort (het hoeft nog niet gaar te zijn). Neem uit de pan en laat het mengsel iets afkoelen.
- Hak de walnoten grof. Ris de rozemarijnnaaldjes af en hak ze fijn.
- Doe alle bovengenoemde ingrediënten in een kom en voeg de inhoud van 1 kuipje ERU Crème de Brie toe. Meng goed door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Voeg als laatste de cranberry’s toe.
- Rol de lap deeg uit en leg op een stuk bakpapier (staand: 45x30/hxb) op een bakplaat. Snijd inkepingen om de 2 centimeter een beetje schuin van linksonder naar boven van 10 cm diep aan de linkerkant. Doe ditzelfde maar dan van rechtsonder naar boven aan de rechterkant. Je houdt nu een middenstuk over van 10 cm breed.
- Vul het middengedeelte met het mengsel en druk goed tegen elkaar (als het goed is heb je nu een reep vulling van circa 10 cm breed en circa 40 cm hoog). Verdeel dotjes van de overige ERU Crème de Brie over de bovenkant van de vulling.
- Klap eerst het onderste stukje deeg naar boven over de vulling heen en de zijpunten langs de vulling. Leg er vervolgens om en om de ingesneden repen overheen. Er ontstaat nu een vlechtwerk. Ben je bovenaan gekomen, klap dan het bovenste stukje deeg terug over (en de zijpunten terug langs) de vulling voordat je de laatste vier repen tegen de vulling aan plakt. Dek de vlecht af met een theedoek en leg tot vlak voor het afbakken in de koelkast.
Bereiding| 35 min
- Verwarm de oven voor op 200°C. Klop het ei los en bestrijk hiermee de bladerdeegvlecht. Plaats de vlecht in het midden van de oven en bak in circa 30 minuten mooi goudbruin en knapperig.
Ingrediënten
- 2 kuipjes ERU Crème de Brie
- 150 gram spruiten schoongemaakt
- 1 pastinaak circa 200 gram, schoongemaakt
- 250 gram kalkoenfilet in blokjes
- zout en versgemalen peper naar smaak
- 25 ml olijfolie
- 2 rode uien in parten
- 75 gram walnoten
- 1 takje rozemarijn
- 100 gram verse cranberry’s
- 1 rol bladerdeeg 30x45cm
- 1 ei
Benodigdheden
- bakpapier
- schone theedoek
- keukenkwastje
