Print
Zalmzijde in krokant jasje met een mengsel van broodkruim en geitenkaas
Pak tijdens de feestdagen uit met deze zalmzijde in krokant jasje met een mengsel van broodkruim en geitenkaas. Dit heerlijke gerecht maak je voor het hele gezin en staat binnen een uur op tafel.
55 min- Diner
- ERU Chèvre doux
55 min
Diner
ERU Chèvre douxIngrediënten
- 1 kuipje ERU Chèvre doux
- 150 gram sneetjes oud wit brood zonder korst
- 100 gram semi zongedroogde tomaatjes op olie uitgelekt
- 3 teentjes knoflook geschild
- 1 eetlepel kappertjes + extra voor de garnering
- 1 takje verse oregano blaadjes afgerist
- 2 takjes tijm blaadjes afgerist
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 zalmzijde met huid van ca. 1,2 kg
- 400 gram trostomaatjes
- 1 citroen in dunne plakken
Benodigdheden
- Hakmolen of keukenmachine,
- Bakpapier
- Keukenkwastje
- Huishoudfolie
Voorbereiding| 25 min
- Snijd het brood in blokjes en hak grof in de keukenmachine. Neem uit de kom. Doe de zongedroogde tomaatjes, knoflook, kappertjes en verse kruiden (houd enkele blaadjes apart voor de garnering) in de mengkom van de hakmolen/keukenmachine en hak grof.
- Voeg ERU Chèvre doux en de broodkruimels toe en meng tot een kleverig geheel. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Leg de zalmzijde met de huidkant op een met bakpapier beklede bakplaat of ovenschaal en bestrijk met olijfolie. Druk het broodkruimmengsel tegen de bovenkant van de zalm. Dek de zalm af met huishoudfolie en plaats tot gebruik in de koelkast.
Bereiding| 30 min
- Verwarm de oven voor op 180°C. Neem de zalm uit de koelkast en verwijder het folie. Leg de trostomaatjes en de plakken citroen naast de zalm op de bakplaat en plaats in het midden van de oven. Bak de zalm in circa 20-25 minuten gaar en serveer met de tomaatjes en citroen (bovenop de zalm). Garneer met wat achtergehouden kruiden en kappertjes.
Ingrediënten
- 1 kuipje ERU Chèvre doux
- 150 gram sneetjes oud wit brood zonder korst
- 100 gram semi zongedroogde tomaatjes op olie uitgelekt
- 3 teentjes knoflook geschild
- 1 eetlepel kappertjes + extra voor de garnering
- 1 takje verse oregano blaadjes afgerist
- 2 takjes tijm blaadjes afgerist
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 zalmzijde met huid van ca. 1,2 kg
- 400 gram trostomaatjes
- 1 citroen in dunne plakken
Benodigdheden
- Hakmolen of keukenmachine,
- Bakpapier
- Keukenkwastje
- Huishoudfolie